हममें से कई लोग सब्जियों को ताजा बनाए रखने के लिए फ्रिज में रखते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ सब्जियां फ्रिज में रखने से जल्दी खराब हो सकती हैं या उनका स्वाद और पोषण मूल्य प्रभावित हो सकता है? आइए जानते हैं कि किन सब्जियों को गलती से भी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए।
1. आलू
आलू को फ्रिज में रखने से इसका स्टार्च तेजी से शुगर में बदल जाता है, जिससे उसका स्वाद और टेक्सचर बदल जाता है। इसे ठंडी और सूखी जगह पर किसी पेपर बैग में रखना सबसे अच्छा होता है।
2. टमाटर
फ्रिज में रखने से टमाटर का स्वाद फीका पड़ जाता है और उसकी बनावट मुलायम हो जाती है। टमाटर को कमरे के तापमान पर खुली जगह में रखना बेहतर होता है।
3. प्याज
प्याज को फ्रिज में रखने से यह नमी सोख लेता है और जल्दी खराब हो जाता है। इसे सूखी, हवादार जगह पर रखना सही होता है।
4. लहसुन
फ्रिज में रखने से लहसुन नमी के कारण अंकुरित हो सकता है और उसका स्वाद खराब हो सकता है। इसे कमरे के तापमान पर सूखी जगह पर स्टोर करें।
5. शिमला मिर्च
फ्रिज में रखने से शिमला मिर्च जल्दी सिकुड़ सकती है और उसका कुरकुरापन खत्म हो सकता है। इसे ठंडी, सूखी जगह पर रखना बेहतर होता है।
6. गाजर और मूली
गाजर और मूली को फ्रिज में रखने से वे जल्दी नरम हो जाती हैं। इन्हें धोकर, सुखाकर किसी पेपर बैग में रखें।
7. कद्दू
कद्दू को फ्रिज में रखने से उसकी सतह पर नमी आ सकती है, जिससे वह जल्दी खराब हो सकता है। इसे ठंडी, सूखी जगह पर रखें।
अगर आप चाहते हैं कि आपकी सब्जियां लंबे समय तक ताजा और पौष्टिक बनी रहें, तो ऊपर बताई गई सब्जियों को फ्रिज में रखने से बचें और सही तरीके से स्टोर करें।
